Forma de preparación
Los elotes se desgranan, se pica la cebolla, los tomatillos, el chile verde y la rama de epazote.
En un sartén se coloca el aceite, la cebolla picada, los tomatillos, el chile verde y la rama de epazote se frÃen a fuego medio por un tiempo de cinco minutos aproximadamente o hasta que la cebolla se torne transparente después se agregan los granos de elote, sal al gusto y se mueve constantemente para evitar que se pegue o queme asà durante unos quince minutos se retira del fuego y listo.
Se pueden servir acompañados de jugo de limón y mayonesa
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